国家市场监督管理局对外卖开店的标准
1、国家市场监督管理局对外卖开店的标准涵盖食品安全、平台管理 、配送员权益及消费者保护等多个方面，具体如下： 食品生产经营许可制度根据《中华人民共和国食品安全法》，外卖餐饮单位必须依法取得食品生产经营许可证 ，确保其场所 、设备、人员等符合食品安全标准。
2 、加工操作合规：严格落实原料采购查验 、加工制作过程控制、食品贮存管理 、餐具清洗消毒等要求 ，确保食品加工全链条安全 。配送环节达标：自行配送或委托配送均需对配送人员进行食品安全培训，使用符合标准的密封餐盒及保温 、冷藏设施 ，避免运输过程中食品污染 。
3、国家市场监督管理总局可以管外卖平台。具体体现在以下几个方面：针对突出问题进行约谈市场监管总局会同中央社会工作部 、中央网信办 、人力资源社会保障部、商务部 ，针对外卖行业竞争中存在的突出问题，对京东 、美团 、饿了么等平台企业进行约谈 。
4、店铺门脸图 。需拍出完整门匾 ，门框。建议正对门店2米处拍摄 。就餐环境图 。需要真实反映用餐环境 ，（收银台，用餐桌椅等）。银行卡 。
5、市场监督管理局关于网络餐饮监督管理制度涵盖国家规章与地方行动 ，形成多层次监管体系 ，具体内容如下：国家层面：明确主体责任与监管框架2026年国家市场监督管理总局发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，要求网络餐饮服务经营者（含第三方平台及入网餐饮单位）依法履行食品安全主体责任 。
六月一日起餐饮国家新规定
自2026年6月1日起 ，国家市场监督管理总局发布的第123号令《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将正式实施 ，全国餐饮行业将迎来以下新规： 资质合规要求所有入网餐饮商家必须具备实体经营门店，并依法取得食品经营许可证等合法资质。
026年6月1日起，住房改为商业用途后经营小吃部餐饮同样被禁止 。根据新规要求 ，此类行为涉及多重法律与监管限制 ，具体分析如下：新规核心要求：商业用途与餐饮许可的双重限制新规明确规定，住房改为商业用途后不得经营餐饮业 ，这一限制覆盖所有餐饮形态 ，包括小吃部 、快餐店等 。
026年6月1日起施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，针对网络餐饮全链条明确了平台 、商家、配送及处罚的核心要求。
市场监督局对餐饮检查的规定
餐具保洁橱应密闭 ，防止二次污染。从业人员健康管理健康证要求：从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员 ，包括厨师 、服务员等，应当每年进行健康检查 ，取得健康证明后方可上岗工作 。患有痢疾 、伤寒、病毒性肝炎等有碍食品安全疾病的人员 ，不得从事此类工作 。
除遵守《食品安全法》通用要求外，还需建立食材溯源制度 ，对米面油 、肉蛋奶等大宗食材实施供应商资质审查与定期抽检。市场监管部门将通过“互联网+明厨亮灶”技术 ，对幼儿园后厨操作进行实时监督，确保幼儿饮食安全 。
市场监督局对餐饮检查的规定涵盖检查事项与内容 、检查依据与频次两大方面，具体如下：检查事项与内容食品经营许可情况：食品经营者需在显著位置公示许可证（含网络平台公示） ，确保许可证合法有效且信息一致 ，同时张贴《检查结果记录表》至下次检查前 。
餐饮人,再也不用担心卖“拍黄瓜 ”被举报了!
看到一个叫烤翅讲习所的博客，上面好像写“沈阳烤翅998元绿色加盟” ，具体的你可以去瞧瞧。
好家伙 ，够厉害的，只剩下一个人 ，可还是不露面 ，我累得躺在地上，只听 ”啊“的一声 ，我被再次踢下床底 ，被子被掀开了，里面有一个人蹿了出来 ，一脸怒容地...那天我做的第一道菜是“凉拌黄瓜 ” ，我先拿菜刀拍黄瓜，那家伙真重，我用了好大劲才拿起来 。我小心翼翼地把刀面对准黄瓜 。
那天我做的第一道菜是“凉拌黄瓜” ，我先拿菜刀拍黄瓜 ，那家伙真重，我用了好大劲才拿起来。我小心...大伯说： ”小朋友们 ，我们这卖的都是正规的化肥 ，不可能会有假冒的，再说我们也不敢有假冒的啊！ ”于是...每个人都有童年 ，童年是美丽的 ，是彩色的，像海边被海水冲刷的贝壳一样美 ，像泡泡一样纯真 。
国家市场监管局关于餐饮店无证经营的答复
1、国家市场监管局对于餐饮店无证经营问题的答复要点如下：公共场所食品销售和餐饮摊点无证经营的执法主体根据国家市场监管管理总局“公众留言”回复 ，公共场所食品销售和餐饮摊点无证经营的情况，由城管部门负责执法 。这一规定依据《中共中央 国务院关于深入推进城市执法体制改革改进城市管理工作的指导意见》执行。
2 、国家市场监管总局并未答复无照经营不许处罚 ，无照经营属于违法行为 ，市场监管部门有权依法进行行政处罚 。无照经营的定义与性质无照经营是指未经市场监管部门登记注册，擅自从事经营活动的行为 。
3 、餐馆卖“拍黄瓜 ”被罚5000元，主要因其未取得冷食类食品经营资质 ，属于超范围经营。具体案例 合肥：包河区王良才酸菜鱼望湖城店、庐阳区又驰餐饮店 ，均因无资质在外卖平台售卖凉拌黄瓜，被罚款5000元。
